Term: Viskosität

Fließzustand einer Flüssigkeit; man unterscheidet niedrig viskose Flüssigkeiten, die leicht und schnell fließen. Hoch viskose dagegen laufen zäh oder langsam. Das Maß der Viskosität kann angegeben werden in Millipascalsekunden (mPa s) oder nach der Auslaufzeit in Sekunden aus einem definierten Messbecher mit einer bestimmten Bodenöffnung (Düse 4 mm, etc.). Olivenöl hat z. B. ca. 100 mPa s, Honig dagegen ca. 10.000 mPa s.

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